Im Durchschnitt isst jeder Deutsche etwa 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr.¹ Das entspricht beispielsweise 57 Hühnern.² Der Verband der Fleischwirtschaft hebt hervor, warum Fleischkonsum wichtig sei – Fleisch liefere hochwertige Nährstoffe. Er empfiehlt: »Daher sollte sowohl Rind- als auch Schweinefleisch fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährungsweise sein.«³ Stimmt das? Tatsächlich werden nur 18 Prozent des Kalorien- und 37 Prozent des Eiweißbedarfs durch den Konsum tierischer Lebensmittel gedeckt. Für deren Produktion hingegen werden 83 Prozent aller landwirtschaftlichen Flächen benötigt.⁴