Wanderheuschrecken und Mehlkäfer-Larven sind schon länger erlaubt. Viele Insektenarten sind sehr nahrhaft. Und im Vergleich zu Rindern, Schweinen und Geflügel haben sie eine deutlich bessere Ökobilanz. Für die gleiche Menge Protein brauchen sie deutlich weniger Futter, Platz und Wasser.